הכימיה של העוגיה המושלמת

עם כמה חגים חשובים הקשורים למזון באופק, יש לנו אתגר בשבילך - לבדוק את כימיית העוגיות שלך. לכל אצווה של עוגיות שאתה מכין יש פוטנציאל להיות מיני ניסוי מדעי, כאשר המרכיבים הספציפיים שבהם אתה משתמש, היחסים ביניהם וזמני הבישול והטמפרטורות כל המשתנים בתערובת.

ג'ניפר פאוורס, מחנכת למדעים ב- מוזיאון אורגון למדע ותעשייה , דן בתפקידם של סוגי סוכר בהפיכת המרקם של העוגייה שלך מלעיסה לקריספית. היא מעודדת את המאזינים לקחת על עצמם את המשאב החינוכי שלה -אתגר הכימיה של העוגיות- להנדס את אצווה העוגיות הטובה ביותר האפשרית.

לקריאה נוספת

• מחפשים פעילויות נוספות לחג? צוות החינוך של MolecularConceptor סיקר אותך. נסה ללכוד אתריחות העונה עם כימיה, טוסט למעלההודעת מרשמלו סודית, לגדולפתיתי שלג בבקבוק, או ללמוד עלשריפת עץ חג המולד - בבטחה.